小寒节气的养生美食

美食 (101) 2个月前

从小寒开始,进入冬天的最后一个月。

这个月的养生要花点不一样的心思,不能再像初冬和仲冬那样进补。
小寒节气的养生重点:
固肾、暖心、排下身寒湿

凡是进补,都要注意,一定要给人体内的病气留下一个排出的通道。

这就好比:

在室内烧暖气,若是门窗封闭得死死的,一味地烧,那就会憋闷得受不了,这时候就要开一点窗,让浊气排出去。

我们进补的时候,也是同样,不论怎样大补,总要配一点“泄”的东西才不会变成呆补。

每年小寒节气要吃的糯米红豆饭,正是这样。

糯米红豆饭

原料:红小豆2两、糯米2两、油(最好用猪油或黄油)、盐、芝麻各少许
做法:
  1. 红小豆加入清水,煮开后10分钟关火

  2. 炒锅放油,加少许盐烧热,放生糯米翻炒至微微发黄

  3. 把红豆连汤倒入,小火焖熟后起锅

  4. 芝麻不加油,开小火炒香,撒在焖好的糯米红豆饭上

(来源:《24节气顺时饮食法》陈允斌 著)