河南特色美食胡辣汤,实惠味美是早餐必备,有醒酒养胃之功效

美食 (95) 2个月前
各个地方城市都有着自己的特色,哪怕是北方也是如此,即使同属于北方的城市,但是特色却并不同。虽然是如此说,但事实上真正的这都是各有风味的,从来不曾听说有哪里的特色美食是汤类小吃,这里要说的就是河南的胡辣汤了。要知道说起汤类,应该还是南方的汤种类更多,河南的这道汤类小吃能够成为地方特色小吃,绝对是有着较为鲜明的特色。在当地这类小吃是通常会出现在早餐台上,特别实惠美味,让人无法拒绝。

这类汤类小吃,虽然听起来名称简单就是一道汤,但事实上制作起来不仅做法十分的讲究,其中配料更是多不胜数,可以说是一种比较繁杂的汤类。其中所富含的营养也是颇具声名的,没有听名字就知道这是一道有些辣的汤,如果是在寒冷的冬季吃上这么一碗汤,搭配其他的早餐,一定会感觉身上特别暖,饱腹感也足,主要的是虽然汤是辣味的,但却能够有醒酒的作用,并且还能保护胃部,非常的不错。
你要熬制这种汤,首先面粉是必不可少的,肉、海带,豆腐,皮粉条,黄花菜等等,这些都是主料。至于辅助的调料这里就不一一说明了,不过看材料就知道有些菜是需要提前泡好的,只有泡软之后捞出来才可以进行制作。可能一些人觉得奇怪,为什么做汤要用面粉?因为面粉是要制作出面筋的,然后把面筋煮熟捞出进行备用。在过冬随开之后,依次往里放配料以及佐料,再加入调料味,直至最终他出现粘稠的状态,再加上一些醋和酱油就可以了。
看上去制作这种汤并不复杂,事实上真正难的步骤就是在执着面筋上,想要做出精道的面筋,就一定要反复揉搓,直到出来面筋之后才可以停止。一次在跑木耳和粉条的时候一定要用温水来进行泡发,这样泡出来的粉条与木耳口感才更佳。