糖醋排骨的家常做法,你觉得怎么样做才好吃呢!

美食 (119) 6个月前

糖醋排骨的家常做法家的味道,说起糖醋排骨,相信大家都不会陌生,酸甜香脆的口感受到很多人的喜爱,也是一道美味的下饭菜,那么你知道糖醋排骨的家常做法?都要准备些什么呢?

今天我们要跟大家说的是糖醋排骨的家常做法。

食材用料:猪肋条骨400克、熟芝麻10克、生姜一块大约10克、冰糖或白糖(20克50克)、香醋25克(糖和醋的比例是2:1)、香油5~10克、八角1个、花椒10粒、大葱一段、料酒少许、干淀粉适量

糖醋排骨

糖醋排骨做法:

1.将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨;

2.将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净;

3.放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透;

4.捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉;

5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入;

6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸得太干;

7.将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖;

8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候;

9.放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去;

10.放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽;

11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候放入25克香醋大火将汤汁收浓;

12.汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火,撒上熟芝麻即可

看了上面的文章,你知道糖醋排骨的家常做法了吗?是不是看着很美味呢?喜欢美食的你也可以自己动手做糖醋排骨哦,既好吃又卫生,相信你也能做出一道道的美食的。

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