《烟火气息》热辣的烧烤,最能体现普通人的生活本色

美食 (91) 2个月前

最近几年,人们之间流行一种说法:看一个城市,不看鳞次栉比的大楼,而是看它的烟火之气。

所以不论是当地人,还是旅行者,都愈加在意城市中的这种浓厚的生活氛围。纪录片《人生一串》里讲:“没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。”有了这些,我们才能够更好地领略人情的温度与亲近感。

《烟火气息》热辣的烧烤,最能体现普通人的生活本色 (http://www.csqiantong.com/) 美食 第1张

  人们所熟知的汪曾祺先生就是烟火气的拥趸之一。手把羊肉、萝卜、豆腐、干丝、昆明菜等各式各样的美味,都在这位老饕的笔下熠熠生辉。那些关于食物的美妙描述,不仅出现在他的散文之中,甚至在看他的小说《受戒》之时,同样可以从中体会到那种最原初的生机。在他眼里,这些美食是承载烟火气的最佳物事,他说:“四方食事,不过一碗人间烟火。”

对于当下的我们来说,像汪老那样笔耕不辍地书写这些,或许有些困难。但通过食物,去感受生活中的烟火之气,却是一件低门槛且有意义的事情。我们也确实在这样践行。去“山城”重庆,人们品味“江湖菜”,也顺带了解到这座城市的魅力;到了成都,人们品尝最符合本地口味的菜品,也在不断打破着人们对于川菜的刻板印象······

这些味道,不仅仅让我们的味蕾得到抚慰,更是给予每个人的生活更多的期冀。人们从中体味着热辣,而通过那一盘盘食物,也深入地了解了整个地域的文化。奔忙的日子里,我们常常无暇顾及那些闪光的细节,但美食却给了我们这样一个机会,它带给我们极大的味觉上的欢愉的同时,也治愈着我们的心灵。食物中存留的烟火气,已然构成了我们努力生活的最大底气。

英国作家扶霞·邓洛普就曾在她的《鱼翅与花椒》中写过类似的感受:“食物带来的愉悦让他们在人生和事业遭受挫折时找到了一处避难所。生活是苦的,食物却能带来一丝暂时的甜。”

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