久违的美食博主上线了!!!

美食 (99) 4个月前

昨天和大家分享了冰箱收纳大法,大家看了没??

看留言发现真的还有蛮多人踩雷了

比如热菜暂时不吃等完全冷却后放冰箱是错误的;

番茄、黄瓜、猕猴桃等等蔬果是不能放冰箱的,会加速变坏、破坏营养;

巧克力也别放冰箱了,真的影响口感。

其他的注意点还有很多很多,不了解的建议仔细看看??


今天这篇内容昨天就预告过,来和大家分享好吃的速冻食品。

他家算是 仪式感超级足的速冻食品。口味还是联合米其林三星主厨研发啊哈哈

真的每一步 你都觉得做饭原来这么有趣简单呀??(特别用心的那种)



(当了好久的生活电器博主,这大概是久违的美食博主上线了啊哈哈哈?

这个速冻食品之前合作过,但是品类比较少。我记得之前618的时候推荐过他家的意面,但其实最开始是朋友推荐给我的,说是比店里的还要好吃。

当时好多人买了意面,一直问我们还有没有,所以今天算是他家好几个品给你们安排了。



既然是品牌合作,那福利价格必须有。
超级超级划算,算上赠品是zui低了(具体的优惠信息在后面。

这次的U惠还有他家的披萨和牛排(后面会具体介绍~
看看这个摆盘,是不是瞬间就有一种在吃大餐的感觉??
配菜都超好吃 土豆泥超赞

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速度食品最大特点 不用我说咯。那就是超方便!!!
那再告诉你一个秘诀:那就是 你不用任何厨艺,都能做一餐像模像样的大餐??

就像COOOOK轻烹烹的速冻食品都是联合了米其林三星主厨研发,那真的味道是经过考核的啊哈哈,真不差。(不过口味这个东西太个人啦。)

有一点大家一定要调整过来。那就是 ----速冻食品≠垃圾食品。

可能很多人觉得冷冻速食能保存这么久,一定添加了防腐剂,平常要少吃。(特别是爸妈辈经常会这么说。其实好好挑选 真的 比多数外卖干净强。

偷偷和你们说,你们平常点的各种外卖(真的很有可能就是速冻包加热一下而已。
仔细想想就知道了 很多外卖连锁店 他们不用速冻食品 真的很难控制成本的

那么单从营养角度来说,国际上有很多权威机构,比如美国食品药品管理局、欧洲食品信息中心(EUFIC)等等,都认为速冻食品的营养价值和新鲜的并没有太大差异,可以作为健康膳食的一部分。

因为食物的营养价值是由速冻食品本身决定的,比如冷冻的肉类、鱼类里面的优质蛋白, 冷冻的蔬菜里面的高纤维都不会因为速冻受到太大的影响。

此外,速冻食品是用快速的方法,把食物的温度立刻降低到 - 18 ℃ 左右。
并采用冷链让它一直保持在这个温度,所以不需要添加防腐剂,也可以保存很长时间

所以其实大家如果工作忙 也可以自己速冻食材,真的节约了很多时间。


对于口味挑剔的人来说,速冻食品在口感上是和新鲜的会有点差异,比如速冻的包子不可能像新鲜出炉的那么柔软蓬松。


但偶尔犯懒的时候,速冻食品就很合适了 
或者想吃特定的美食的时候,自己做太复杂了

比如pizza!!! 看看这个拉丝


还有比如这种调味好搭配好酱料的牛排
太多太多了。。。



不过选择速冻食品的确也有蛮多小技巧的,比如速冻食品要避免反复解冻,速冻蔬菜不需要解冻,解冻反而会影响口感。


还有品牌、产品选择,都有很多要注意的。这些我俩就写在最后了,不了解的可以仔细看看~



下面来详细和你们说说他家的这三款产品!你们看看喜欢哪个?
不得不再夸下 他家的包装太好看了!!!!!


01
SPA牛排

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在家搞定一份牛排全餐,对厨房小白和没时间的人来说太友好了。

COOOOK轻烹烹除了牛排,像芦笋、胡萝卜、西兰花、土豆泥、黄油这些配菜配料都给你准备好啦,稍微煮一下就能好啦。

这个配菜里的土豆泥超好嫩滑,真的完全没想到配菜也能这么好吃!

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简单摆个盘,超有仪式感了了……

重点是超级简单!这个包装上步骤写的清清楚楚,照着做就OK了

每个食材都分开包装,而且量也很足


而且这款从5成熟到全熟,都可以根据时间自由选择。
我喜欢7分熟,差不多煎1分钟(单面各煎30秒)左右就就好了。
ps. 注意黄油一定要关火后放!直接放黄油煎牛排,很容易焦。煎牛排的其他小技巧我俩就写在最后了。


煎出来的牛排外层有一点焦黄,肉汁很足,就感觉肉汁都牢牢锁在了牛排里,吃起来特别嫩

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这个牛排是COOOOK轻烹烹和意大利米其林大厨共同研发调味的牛排。一般大厨在料理生肉的时候,都会提前对肉做一些拍打,按摩的动作,让肉更鲜嫩。

这款牛排用的方式叫Sous Vide(真空低温烹饪法),是很多高级西餐厅都会用的处理食材方式。
就是把腌制好的食材放入真空袋密封,再加入58°的水立体环绕均匀加热,这样不仅能避免高温对食物纤维的破坏,保留食物的天然营养,还能牢牢地锁住肉汁,让食材更加均匀鲜嫩

真空低温慢煮的和工艺就像给牛排先做了SPA一样。这样煎制的牛排内外熟度一致且可控,不会出现外焦内生的情况。五成熟,七成熟,或者全熟,都可以根据自己所需调整

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说到牛排,最重要的就是肉质了。
根据牛肉的品质,我国目前将牛排分为三种类型:原切牛排、整切牛排、合成牛排

很简单合成牛排口感差,不建议购买。(这个大家应该都懂)
合成牛排一般指的是用边角碎肉通过拼接、嫩化、塑性、打水等工艺的做的人造牛排。它的配料表很复杂,会有很多添加剂。还会添加“卡拉胶”这个成分,增加粘性。
一般都是圆饼形状的,通常价格也很便宜。

那原切牛排肯定就是最好的了。
其实很好区分的,还是配料表。原切牛排指的是不添加任何辅料和食品添加剂,不做任何加工和调制的牛排。判断标准很简单,在配料表上只有牛肉一项;产品执行标准为GB2707或GB/T17238。

所以原切牛排通常都是未加工的生牛肉,只要腌制过就不属于这个范畴了。
就属于整切牛排了。

整切牛排是指除了牛排,还会腌制加工,添加很多食品添加剂,配料表一般有水、味精、酱油、大豆分离蛋白等十几种成分。它的产品执行标准是SB/T10379。

但是速冻食品牛排 肯定都是腌制过的,还是看配料表最简单。

判断品质,一定要看配料表,很直接明了无法撒谎。

我们来一起看下他家的配料表 :只有牛肉,橄榄油,食用油,黑胡椒碎,蒜粉,迷迭香叶。对比右边??的普通整切牛排,真的是太干净了

没有水、酱油、大豆分离蛋白等添加剂。(所以你们买的时候一定要注意看这个)


ps. 这点我俩也查了知网确认了一下,的确目前是只有这三个分类的。(参考文献:赵仁发,《生制牛排加工工艺及质量总结》)


不过话说回来,如果特别在意的原切/整切这点的,建议直接去超市买那种完全未加工过的原切牛排。


但其实影响牛排口感的点真太多了,牛的产地、品种、是谷饲/草饲、谷饲天数等等都会影响口感。价格也会差很多,牛排肯定也是一分钱一分货的。

如果是追求极致口感的,几十块的牛排口感肯定是比不上你那些花好几百块钱的牛排的。


这里顺便再简单给大家小小科普一下牛排的部位吧

牛排部位非常多,一般菲力、肉眼、西冷是最佳选择。(菲力最嫩;西冷有嚼劲;肉眼中间带有一点脂肪,煎出来很香)

COOOOK轻烹烹这款都是肉眼,所以煎起来特别香。
我俩觉得在同价位的牛排里,COOOOK轻烹烹这款牛排各方面都挺不错的,性价比很高。
喜欢的姐妹可以试试~~不过口味太个人啦,还是要试了才知道。


他家牛排有三种口味可以选:

美式黑椒味咸香的黑椒酱汁搭配洋葱微微的甜味,口感超丰富。

日式照烧味经典的照烧酱汁搭配辛辣的山葵,但口感刚刚好,完全不会辣。

泰式咖喱味,浓郁的咖喱搭配罗勒的清香,吃起来非常清爽。


券口令:

8??¥SRLQXpR96Ks¥/  


原价109.8/盒,现价199.8/3盒


备注【牛奶和爱丽丝】送价值49元定制刀叉2套。

入会首单还送牛排夹哦


ps. 牛排控价非常严格,一般的活动价都是这个。大家试过如果喜欢的话,之后可以蹲蹲其他直播间或者别的博主优惠。


不过我俩争取到了比别人更多的赠品,他家送的刀叉还是蛮有质感的。



02
芝士榴莲流心披萨

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这款披萨大概是爱榴莲的 绝对会喜欢,吃完就忍不住想要回购的那种!

在家用烤箱或者是微波炉都行??。

扔进烤箱里烤10分钟,或是微波炉高火叮5分钟,就能迅速get一个皮薄酥脆,内里超多芝士流心的披萨了。

烤箱烤出来的特别酥脆,微波炉软糯。

满满的榴莲肉+芝士,馅料真的无敌多了~ 

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一定要趁热吃,口感最佳!!
一口咬下去,榴莲的蜜甜和马苏里拉芝士的咸香混合在一起,瞬间爆浆
饼皮也是很有嚼劲的那种,吃着超满足~

你们看看这个拉丝!


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这个披萨很特别的是,它的外形是饺子的形状。

这样能把满满的馅料都包裹在面团里,几乎比市面上常见的披萨多一倍的馅料。



重点是它的榴莲用的是马来西亚进口的苏丹王榴莲


会比市面上大部分的披萨用的金枕榴莲 味道更浓郁香甜,就是那种甜味中混合着奶油香的感觉,吃着也不容易腻。

对了!这个披萨还送了茶包和巧克力造型片。


加点水冲泡,一杯清爽的柠檬百香果汁就好了~ 配上披萨吃超解腻。

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可以自己DIY给各种不同的表情包,超可爱ahh

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券口令:

9??¥y5WXXKat2lG¥/  


原价149.8元/2盒,现在99.8元/2盒

首单入会加送滚轮刀一个


03
意大利面


这家速食意面真的惊了,如果喜欢吃意面的盲入吧。

真的同等价位里算最好吃的了。


我之前一直觉得方便餐再好吃也就这样吧,结果完全超过预期!
主要是酱和料特别足,调味很棒,面条也很好吃~
满足了我对意面的要求哈哈哈

打开包装就能感受到它有多实在了,足足六包配料,像在拆什么礼盒一样,感觉自己在家煮意面都没这么讲究。


尤其是酱料包特别大一袋,有150g,两个iphone那么大!加热之后浇在面条上,还能看到货真价实的肉粒,也太满足了。

对了,他家的酱料是来自世界意面酱巨头“百味来”同厂,和联合利华、雀巢、卡夫的调味品同一个供应商,所以口味吃起来非常正宗。

意面这种东西吧,调味可以算是灵魂了,酱做得好吃整体就不会差到哪里去??


如果平时不太会做饭的话,真的可以试试看!照着包装上的四个步骤做,就算第一次下厨也很难翻车,关键是还好吃,感觉可以秒杀很多外卖了。



券口令:

  6??¥Aa2VXKbmIiZ¥/ 


原价29.8/盒,现在79.8/4盒


备注【牛奶和爱丽丝】加送价值49元叉勺一套




速冻食品选择tips



前面也说啦,挑选速冻食品是有很多小技巧的,想要挑到更加新鲜和健康的速冻食品,就一定要注意这些了。

1. 一定要正规厂家生产的速冻食品,购买前确认生产日期和保质期。

生产日期越近,新鲜度越高,最好是选择出厂一个月内的产品。


2. 尽量买独立包装的食物,更加卫生和安全。

市面上像很多散装的速冻食品,比如速冻水饺、各种肉丸、火锅丸子等等,虽然价格便宜,但在质量和卫生方面都没有保障。


3. 网购首选有冷链储存和运输的渠道的;线下购买的话首选离家近的大型连锁超市。

这些一般在储存、运输和销售过程中,冷链管理的较好,更能保证速冻食品的品质。


4.  去超市购买的话,一定要把速冻食品放在最后买。

回家后尽快放入冰箱冷冻室,停留时间过过长,会影响到食品质量。


5. 在挑选速冻食品时,要注意检查食品的手感。

一般新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品,质地是均匀的,包装内不会有冰块和冰晶。

如果有的话,就要谨慎购买了。这是“冷链”断过的标志,这样重复解冻又上冻的食品不仅保质期会缩短,里面的商品也可能发生粘连变形,品质和口感会大打折扣。


6. 买之前建议看配料表,配料表中的项目越多,往往意味着添加剂越多。

特别要注意配料表前三位,这是这包食物最重要的原料,看了你就知道这包食物最重要的是什么了。


7. 看配料表的时候还要注意钠、脂肪、糖的含量不能高。

比如像很多速冻贡丸、鱼丸之类的,里面的盐分都特别高。虽然吃起来特别鲜,但吃多了对身体不好。

很多速冻饺子、灌汤包,为了保持比较好的口感,会添加了大量的油脂。虽然吃起来很香,但热量也很很高,减肥的姐妹建议少吃。



煎牛排小技巧




牛排有太多学问啦,这里和大家分享我最喜欢最简单的方法。


适用于一切牛排,真的不难(当然比上面提到的速冻牛排煎法还是要复杂一点的),大家有空可以试试看哦。


tips:


1. 煎之前可以切掉牛排的肥肉当作煎牛排的油。


2. 重点:准备一个平底锅,这样牛排才能受热均匀。


3. 记住千万不要直接放黄油煎牛排,那样很容易焦。


4. 如果你喜欢调味更香的牛排,你可以在出锅前放入百里香大蒜,然后不断浇这个油汁在牛排上进行调味。


5. 牛排熟度最准确的方法根据温度计,但在家 就可以随意点。一般2-3cm左右厚牛排,每面2min差不多了。



步骤:


1. 牛排放至室温解冻。

煎一定要确保牛排完全解冻,不然很难煎熟,影响口感。


2. 擦干表面水分!一定一定要擦干。

如果包装上有血水,也不要清洗,用厨房纸擦干就好,否则会让肉汁流失。


3. 煎之前双面撒盐和黑胡椒即可。


4. 起锅,大火加油烧热烧到油冒烟,放入牛排。

这样牛排表面可以快速升温到100度以上产生美拉德反应。(这也是牛排香、好吃的原因


当你觉得表面颜色差不多了,就可以改中小火然后翻面了。注意越厚的牛排越要翻面,不然会焦!

翻面差不多一面20S以上,产生反应就可以翻了,一面2min足够了。

但注意,不建议反复翻来翻去,这样容易让肉质变得干涩。


5. 封边,把牛排的四周都煎一下。

6. 煎完不要直接切,先静置8-10min,让牛排更多汁。

怕冷掉也可以醒牛排的时候盖上锡纸,锡纸记得留条缝,因为牛排内部还在升温。



最后再放一遍优惠信息哦。


【spa牛排】

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8??¥SRLQXpR96Ks¥/  


原价109.8/盒,现价199.8/3盒

备注【牛奶和爱丽丝】送价值49元定制刀叉2套。

入会首单还送牛排夹哦



【芝士榴莲流心披萨】

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首单入会加送滚轮刀一个



【意大利面】

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原价29.8/盒,现在79.8/4盒

备注【牛奶和爱丽丝】加送价值49元叉勺一套



写在最后:


这个牌子虽然是去年才成立的,但真的蛮厉害的。


我们也是试吃了觉得口味的确很不错,但是口味太个人了。

所以大家 还是记住 理性消费。


说真的速冻食品虽然不适合天天吃,但工作忙没什么时间做饭的时候,速度食品就是一个很方便的存在了。很快就能搞定一顿饭,甚至比吃外卖健康。


而且速冻食品上面也有明确的营养成分表和热量,适合对各种食材的分量热量都没什么概念的厨房新手,速度食品可以让你快速就做好一顿饭。


还能知道摄入多少热量,这点很安心了。


最重要的是 从不下厨的你 懒得自己做饭的你


其实做饭真的没你想的那么难:)